matefaim — nm., espèce de crêpe large et épaisse (LCS.44 45), peut être aux pommes : MATAFAN (Aix, Albanais.001, Annecy, Albertville.021, Arvillard, Bellecombe Bauges, Chambéry, Compôte Bauges, Cordon, Montendry, Reyvroz, St Pierre Alb., Samoëns, Saxel,… … Dictionnaire Français-Savoyard
efaim — matefaim … Dictionnaire des rimes
mate-faim — matefaim ou mate faim [matfɛ̃] n. m. ÉTYM. 1540; de 1. mater, et faim. ❖ ♦ Galette, crêpe épaisse, etc. Plur. des matefaims, des mate faims, ou invar. des mate faim. 0 (…) nous arpentions l avenue des Ternes, mangeant en guise de dîner des bei … Encyclopédie Universelle
Matafan — Le matafan est une très ancienne recette paysanne qu on retrouve sur l ensemble du territoire de locution du francoprovençal, aussi bien dans le Forez qu en Savoie. Matafan est un mot francoprovençal qui n a pas été francisé et dont la traduction … Wikipédia en Français
crêpe — 1. crêpe [ krɛp ] n. f. • XIIIe; cresp adj. XIIe; lat. crispus « frisé » ♦ Fine galette faite d une pâte liquide composée de lait, de farine et d œufs, que l on a fait frire, saisir dans une poêle ou sur une plaque (⇒ crêpière). Crêpe bretonne.… … Encyclopédie Universelle
faim — [ fɛ̃ ] n. f. • XIe; lat. fames 1 ♦ Sensation qui, normalement, traduit le besoin de manger. Manger sans faim ni appétit. Avoir faim, très faim (fam.), grand faim (littér.). Je n ai plus faim. « Avoir faim [...] c est avoir conscience d avoir… … Encyclopédie Universelle
beignet — nm., à pâte liquide comme celle des crêpes et passée à la poêle dans un peu d huile bouillante, à base de pommes de terre crues râpées, de farine de froment, au caillé (à Giez), au colostrum, au babeurre (à St Martin Porte), aux pommes : bounyè… … Dictionnaire Français-Savoyard
crêpe — nm. (tissu) ; ruban de tissu noir crêpé que les hommes portent au revers gauche de leur veste en signe de deuil : KRÉPO (Albanais, Villards Thônes), grépo (Cordon). nf. (pâtisserie) : KRÉPA nf. (Albanais.001, Villards Thônes), krèpa (Cordon) ||… … Dictionnaire Français-Savoyard
préparer — vt. , apprêter, disposer, accommoder : prépa â (Peisey), PRÉPARÂ (Aillon J., Aix.017, Albanais.001, Annecy.003, Arvillard.228, Balme Si.020, Billième, Chambéry.025, Gets, Giettaz, Mûres, St Nicolas Cha., Saxel.002, Thoiry, Thônes.004, Viviers… … Dictionnaire Français-Savoyard
Crepe bretonne — Crêpe bretonne La crêpe, salée ou sucrée, désigne une préparation culinaire utilisant de la farine. Elle est habituellement de forme circulaire et est présentée sous différentes épaisseurs. Elle fait partie d une famille d aliments, d épaisseur… … Wikipédia en Français
]. Étymol. et Hist. 1546 matafain (RABELAIS, Tiers Livre, chap.28, éd. M. A. Screech, p.200); 1560 matefaim (J.BRUYÉRIN CHAMPIER, De re cibaria, Lyon, l. VI, ch. II ds SAIN. Lang. Rab. t.2, p.182). Mot lyonnais d'apr. Bruyérin Champier, répandu dans le domaine fr.-prov. (FEW t.6, 1, p.519b), comp. de mate- forme verbale de mater1, et de faim.ÉTYM. 1540; de 1. mater, et faim.❖♦ Galette, crêpe épaisse, etc. Plur. des matefaims, des mate-faims, ou invar. des mate-faim.0 (…) nous arpentions l'avenue des Ternes, mangeant en guise de dîner des beignets farcis de confiture que nous appelions des mate-faim.S. de Beauvoir, la Force de l'âge, p. 33.